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南信州産八重桜関山を塩漬けにしました。
桜茶やまぜご飯、寒天寄せなど季節の風味をお楽しみ下さい。
「八重桜関山ってどんな桜？」
| 商品名 |
内容量 |
販売価格 |
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| 桜の花の塩漬け |
1kg |
2,100円 |
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八重桜関山を1輪1輪丁寧に塩漬けいたしました。
1kg入った業務用のパックです。
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| 桜の花の塩漬け |
150g |
420円 |
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八重桜関山を1輪1輪丁寧に塩漬けいたしました。
ご家庭でたっぷり使える150gのご家庭用パックです。
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桜の花の塩漬け調理例
桜花漬けまぜご飯おむすび
ほかほかのご飯に桜花漬けを混ぜ込み、彩りに2〜3輪をのせてみました。
小さな女の子に「キレイ〜」と言われて大満足。
美味しそうに2つとも食べてくれました。
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ちょっとレシピ「桜のゼリー」
桜の香りとワインの風味、子どもにも大人にも楽しんでいただけるゼリーです。
材料 （500ml）
| 桜の花の塩漬け |
40g |
| 白ワイン |
100ml |
| 砂糖 |
75g |
ゼラチン
（寒天でも可） |
10g |
| 水 |
350ml |
1. さっと水洗いした桜の花の塩漬けを、水につけて10分ほど塩出します。
水気を絞って、花びらとがくの部分に分けます。
2. 桜のがくの部分と水・砂糖を入れ、中火にかけます。
よく混ざり、風味がでたら、白ワインを加えて軽く煮立つ程度で火を止めます。
漉しながらボール等に移します。
(がくの部分は取り除く）
3. ゼラチンを入れ泡が立たないようにゆっくりとかき混ぜます。
4. 型に流し、花びらの部分を浮かせて、冷蔵庫で数時間冷やせば出来上がり！ |
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